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Truffes et huile d’olive – Trésors de la nature
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Truffes et huile d’olive – Trésors de la nature

21.10.2017 - 28.10.2017 Tonda

Numéro d‘offre a011r507

  • Numéro d‘offre a011r507

  • 21.10.2017 - 28.10.2017
  • Tonda
  • Gourmet & vin
  • Tradition

Truffes et huile d’olive – Trésors de la nature

Quand la truffe est sortie de la terre, elle n’a l’air de rien mais, une fois cuisinée, elle dégage des nuances de saveurs divines et intenses. Soyez aux premières loges lorsque les chiens spécialement dressés cherchent le sol humide de la forêt en quête de ce champignon très recherché, et dégustez de savoureuses spécialités à la truffe. L’huile d’olive fait également partie des trésors de la nature et elle occupe une place importante en Toscane.

Participez à la chasse aux truffes en Toscane et découvrez le processus de fabrication d’une huile d’olive de qualité

Programme

Lors de cette semaine gastronomique à Tonda, vous dégusterez à deux occasions de délicieuses spécialités à la truffe. Profitez de deux dîners mettant en scène tour à tour la truffe noire puis la blanche, accompagnés du vin qui en sublimera les saveurs. Plongez dans une aventure passionnante en suivant les chiens truffiers dans leur recherche. Dès que le chien renifle une truffe, il commence à creuser et avec un peu de chance, il dévoile le champignon recherché. Le Musée de la truffe vous fait découvrir les différentes variétés de truffes et la tradition de la trufficulture.

La journée consacrée à l’huile d’olive débute dans les oliveraies, à la découverte des différentes espèces d’oliviers. Ensuite, vous saurez tout sur le processus de traitement, depuis la récolte des olives jusqu’aux pressoirs. Le temps fort de l’excursion consistera en une dégustation des différentes variétés d’huile d’olive, dont bien évidemment de l’huile extra-vierge tout juste sortie du pressoir. Vous apprendrez également les diverses techniques de dégustation professionnelle, les coulisses d’un entreposage de qualité et les différentes utilisations du fruit.

La semaine se termine en beauté par une excursion culturelle guidée à Florence.

Prestations comprises

  • Cocktail de bienvenue
  • Participation à la chasse aux truffes avec des chiens
  • 1 x dîner à 4 plats avec truffe noire
  • 1 x dîner à 4 plats avec truffe blanche
  • Visite d’une fabrique d’huile d’olive et dégustation
  • Excursion guidée à Florence
Informations importantes
Dates et prix
21 – 28.10.2017
  • 330.– EUR par personne

Points d’habitation et contribution aux frais locaux selon les informations de réservation en vigueur.

Informations et réservation
Clôture des inscriptions :
  • 14.10.2017
Nombre de participants :
  • nombre min. de personnes 14
  • Nombre max. de personnes 28
Langue parlée :
  • allemand 
  • anglais
  • italien
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